468320 г.Байконур, 5 микрорайон, 15а
8 (33622) 5-12-85     8 (33622) 5-13-82  

Поиск

Версия для слабовидящих Обычная версия сайта

Главное меню

 

Счётчик посещения сайта


Сайт обновлен: 2019-08-15 09:14:05

ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ДОУ

Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно – психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно – приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.

С целью обеспечения полноценного сбалансированного питания детей, посещающих ГБДОУ, питание осуществляется согласно требованиям СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций". ГБДОУ обеспечивает гарантированное сбалансированное 5-ти разовое питание при 13-часовом пребывании детей в детском саду по утвержденным нормам.

Основными принципами

организации питания в нашем учреждении являются:

Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.

Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.

Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.

Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.

Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.

Соблюдение гигиенических требования к питанию (безопасность питания).

Для контроля за организацией питания детей в учреждении создана общественная комиссия. Ежедневно снимают пробу готовых блюд на пищеблоке заведующий и старшая медицинская сестра, оставляя запись в журнале «Бракеража готовой продукции».

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их качество и безопасность; хранятся на складе с соблюдением требований СанПиН и товарного соседства.

Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.

Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

 


Примерное 10-дневное меню для детей в ГБДОУ д/с №17 «Сказка» (скачать)


Приложение № 9 к СанПиН 2.4.1.3049-13. Пищевые продукты, которые не допускается использовать в питании детей (скачать)


Приложение №10 к СанПиН 2.4.1.3049-13. Рекомендуемые суточные наборы продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях (г, мл, на 1 ребенка/сутки) (скачать)


Приложение № 11 к СанПиН 2.4.1.3049-13. Рекомендуемый ассортимент основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных организациях (скачать)